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Gans mit Maronen-Apfelfüllung
Vorbereitung 55 Min
Gesamt 4 Std.
6 Portionen
Zutaten
-
Gans, ganz, mit Haut, ohne Kopf bratfertig4000 g
-
Salz
-
Pfeffer
Füllung
-
Zwiebeln halbiert180 g
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Gänseschmalz30 g
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Äpfel entkernt, geviertelt400 g
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Maronen, gegart, geschält400 g
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Salz1 - 2 TL
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Pfeffer¼ TL
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Majoran3 EL
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Brötchen, altbacken in Würfeln (1 cm)2
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Eier2
-
Speisestärke2 - 3 EL
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Paniermehl50 g
Gans und Fertigstellng
-
Wasser heiß400 g
-
Mehl40 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
1424 kcal /
6024 kJ
Eiweiß
101 g
Fett
90 g
Kohlenhydrate
57 g
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