Fleischbällchenspieße mit Hot Salsa

Name: Fleischbällchenspieße mit Hot Salsa
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 10 Scheiben Toastbrot; 100 g Schalotten; ½ Bund Petersilie; 250 g Rindfleisch, sehnenfrei, in Würfeln; 250 g Schweinefleisch, sehnenfrei; 5 Eier; 2 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 2 EL Senf; Öl; 2 Zwiebeln; 120 g rote Paprika; 1 - 2 rote Chilischoten, frisch; 1 Dose stückige Tomaten; 150 g Zucker; 20 g Speisestärke; 70 g Weißweinessig

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 1 Std.

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 20 Stück

Zutaten

10 Scheiben Toastbrot entrindet, in Stücken
100 g Schalotten halbiert
½ Bund Petersilie abgezupft
250 g Rindfleisch, sehnenfrei, in Würfeln (2-3 cm), einzeln liegend, 60-90 Minuten angefroren
250 g Schweinefleisch, sehnenfrei in Würfeln (2-3 cm), einzeln liegend, 60-90 Minuten angefroren
5 Eier
2 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
2 EL Senf
Öl zum Braten

2 Zwiebeln halbiert
120 g rote Paprika in Stücken
1 - 2 rote Chilischoten, frisch halbiert, entkernt, nach Geschmack und Art der Chilis
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
150 g Zucker
20 g Speisestärke
70 g Weißweinessig

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 129 kcal / 541 kJ
Eiweiß: 8 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 15 g
Ballaststoffe: 0.8 g