Milchreiscreme mit Zabaione und Himbeerpüree
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Milchreiscreme mit Zabaione und Himbeerpüree

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Zutaten

Himbeerpüree

  • 125 g Himbeeren, frisch
  • 75 g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft

Milchreiscreme

  • 100 g Zucker
  • 60 g Milchreis
  • 2 - 3 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (à 1 x 4 cm)
  • 600 g Milch
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb

Karamell-Zabaione und Fertigstellung

  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 50 g Puderzucker
  • 130 g Karamell-Hartbonbons
  • 10 Cocktailkirschen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1051 kJ / 251 kcal
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
43 g
Fett
6 g
Ballaststoffe
2.6 g

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