Cremige Kidneybohnen-Kokos-Suppe mit Tortilla-Chips

Cremige Kidneybohnen-Kokos-Suppe mit Tortilla-Chips

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

3 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen halbiert
1 - 2
gelber Paprika (ca. 200 g), in Stücken
1
Frühlingszwiebeln klein, in Ringen
2
Öl
15 g
Kidneybohnen, aus der Dose abgetropft
225 g
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Cajun-Gewürzmischung (siehe Tipp)
½ TL
Salz etwas mehr zum Bestreuen
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Weizentortillas
4
Olivenöl zum Beträufeln
Limette
½
Kokosmilch
250 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g

Brennwert 2576 kJ / 615 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 13 g

Kohlenhydrate 78 g

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