Sommergalette
TM6 TM5

Sommergalette

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Zutaten

Mürbteig

  • 100 g Buchweizen
  • 200 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 75 g Butter, kalt, in Würfeln
  • 100 g Wasser, kalt

Petersilien-Hummus

  • 1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft (40 g)
  • 150 g Kichererbsen aus der Dose und 5 EL Kichererbsenwasser
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ TL Salz

Belag und Fertigstellung

  • 200 g Tomaten, gemischt
  • 80 g Zucchini
  • ½ Pfirsich
    oder ½ Nektarine
  • 3 Zweiglein Thymian, frisch
  • Olivenöl, zum Beträufeln
  • Fleur de Sel

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1998 kJ / 478 kcal
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
66 g
Fett
18 g
gesättigte Fettsäuren
10 g
Ballaststoffe
7 g
Natrium
612 mg

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