Gefüllte Fenchel-Mangold-Paranthas

Gefüllte Fenchel-Mangold-Paranthas

4.1 12 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Roti (indisches Fladenbrot)

Weizen-Vollkornmehl etwas mehr zum Bemehlen
500 g
Salz
1 TL
Olivenöl
2 TL
Wasser
250 g

Mangold Fenchel Füllung

rote Zwiebeln halbiert
80 g
Ghee (siehe Tipp)
2 EL
2 EL Butter
frischer Mangold in Steifen (ca. 3 cm)
260 g
Fenchelknolle in Stücken (ca. 3 cm)
260 g
Salz
1 TL
Chilipulver
½ TL
Garam Masala
1 TL
Kurkuma, gemahlen
½ TL

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 477 kcal / 2000 kJ

Eiweiß 18 g

Fett 9 g

Kohlenhydrate 80 g

Ballaststoffe 17.3 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Natrium 801 mg

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