Süßkartoffel-Pancakes mit Chili-Salsa
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Süßkartoffel-Pancakes mit Chili-Salsa

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Zutaten

Chili-Salsa

  • 160 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 grüne Chilischote, frisch, entkernt, in Stücken
  • 10 g Olivenöl
  • 20 g brauner Zucker
  • 70 g Tomatenmark
  • 75 g Wasser
  • ½ TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 Tomate, entkernt, in Würfeln (5 mm)

Süßkartoffel-Pancakes und Fertigstellung

  • 250 g Süßkartoffeln, in Stücken
  • 100 g Mehl
  • 1 Pck. Soja-Creme (200 g), z.B. Sojacreme Cuisine von Alnatura
  • 2 EL Flohsamenschalen
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten
  • 1 EL Schnittlauch, in Röllchen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1470 kJ / 351 kcal
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
17 g
Ballaststoffe
6.6 g

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