Auberginen-Linsen-Pasta

Auberginen-Linsen-Pasta

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
70 g
Aubergine in Stücken
400 g
Möhren in Stücken
150 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
50 g
Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln
450 g
Salz nach Geschmack, und etwas mehr zum Kochen der Nudeln
1 ¾ - 2 TL
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
rote Linsen
170 g
Tomatenmark
100 g
Oregano, getrocknet
1 TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 TL
Pfeffer
¾ TL
Paprika edelsüß
1 EL
Zimt nach Geschmack
1 - 2 Prisen
Zucker
1 ¼ TL
Linguine
750 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 707 kcal / 2961 kJ

Eiweiß 28 g

Fett 14 g

Kohlenhydrate 107 g

Ballaststoffe 15.1 g

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