Spitzkohl-Käse-Spätzle

Spitzkohl-Käse-Spätzle

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

6 Portionen

Zutaten

rote Paprika geviertelt
450 g
Dinkelmehl Type 630
500 g
Eier (Kl. M)
5
Öl
20 g
Milch
150 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
2 TL
Muskat
3 Prisen
Brötchen vom Vortag in Stücken
1
Appenzeller alt , in Stücken
150 g
Gruyère in Stücken
150 g
Zwiebeln halbiert
300 g
Spitzkohl in Stücken
400 g
Butter
10 g
Kümmel
1 TL
Paprika edelsüß
½ TL
Wasser zum Kochen und zum Abschrecken
Sahne
50 g
Pfeffer
½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 33 g

Brennwert 2874 kJ / 687 kcal

Fett 27 g

Kohlenhydrate 70 g

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