Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung

Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Zubereitung

Schollenfilets (à 120 g)
8
Zitronensaft
2 EL
Salz
1 ¼ TL
Pfeffer
¾ TL
Bärlauchblätter, frisch halbiert
40 g
Räucherlachs in Scheiben, halbiert
200 g
Fischfond
300 g
Weißwein
50 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
750 g
Öl zum Einfetten
Sahne
200 g
Mehl
1 EL
süßer Senf
2 TL

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 637 kcal / 2669 kJ

Eiweiß 58 g

Fett 25 g

Kohlenhydrate 37 g

Ballaststoffe 4.4 g

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