Marillen-Topfen-Tascherl

Germteig

• 250 g Milch
• 100 g Zucker
• 20 g frische Germ
• 1 Eidotter
• 500 g Weizenmehl, glatt
• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
• 6 EL Sonnenblumenöl etwas mehr zum Einfetten

Topfenfüllung

• 1 Eidotter
• 80 g Zucker
• 20 g Vanillezucker
• 40 g Butter weich, in Stücken
• 250 g Topfen, 20% Fett abgetropft
• 30 g Vanillepuddingpulver

Fertigstellung

• 2 Eiklar verquirlt
• 12 Marillen halbiert
• Staubzucker zum Bestreuen (optional)