Vegane Bratensauce

Name: Vegane Bratensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g braune Champignons; 80 g Möhre; 90 g Sellerie; 20 g Sonnenblumenöl; 15 g vegane Margarine; ½ TL Salz; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 Zweig Thymian; 2 TL brauner Zucker; 1 TL Mehl; 350 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 80 g Rotwein; 20 g dunkle Sojasauce; 10 g Rotweinessig; ½ TL Senf

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

rote Zwiebel (ca. 100 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
braune Champignons halbiert
200 g
Möhre in Stücken
80 g
Sellerie in Stücken
90 g
Sonnenblumenöl
20 g
vegane Margarine
15 g
Salz
½ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian abgezupft
1 Zweig
brauner Zucker
2 TL
Mehl
1 TL
Wasser
350 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan (siehe Tipp)
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), vegan
Rotwein vegan
80 g
dunkle Sojasauce vegan
20 g
Rotweinessig vegan
10 g
Senf
½ TL