Veganes Zaziki mit Dampfgemüse
TM6 TM5

Veganes Zaziki mit Dampfgemüse

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Zutaten

Zaziki

  • 3 - 4 Knoblauchzehen
  • ½ Salatgurke (ca. 200 g), entkernt, in Stücken (ca. 5 cm)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 400 g vegane Skyr-Alternative (z. B. von Alpro)
  • 150 g vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker)

Dampfgemüse

  • 600 g gemischtes Gemüse (z. B. Aubergine, Zucchini, Paprika), in Stücken (3-4 cm)
  • 20 g Olivenöl
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 Zweig Thymian, abgezupft, und etwas mehr zum Spicken
  • 1 ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Zucker
  • ½ TL Pfeffer
  • 500 g Wasser
  • 600 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken
    oder 600 g Drillinge
  • 4 Fleischtomaten

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1501 kJ / 357 kcal
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
13 g
Ballaststoffe
6.7 g

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