Gemüse-Hirse-Eintopf mit Hähnchen

Name: Gemüse-Hirse-Eintopf mit Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Dill; ½ Bund Petersilie; 200 g Möhren; 200 g Kohlrabi; 1 Zwiebel; 1 Porreestange; 30 g Butter; 550 g Wasser; 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 50 g Hirse; 80 g Erbsen, frisch; 400 g Hähnchenbrust; Parmesan, gerieben

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

½ Bund Dill abgezupft
½ Bund Petersilie abgezupft
200 g Möhren in Stücken
200 g Kohlrabi in Stücken
1 Zwiebel halbiert
1 Porreestange (ca. 200 g), in Ringen (5 mm)
30 g Butter in Stücken
550 g Wasser
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 TL Salz
¾ TL Pfeffer
50 g Hirse (Goldhirse)
80 g Erbsen, frisch gepalt (siehe Tipp)
400 g Hähnchenbrust in Würfeln (2 cm)
Parmesan, gerieben zum Servieren

Nährwerte: pro 1 Portionen
Brennwert: 301 kcal / 1259 kJ
Eiweiß: 31 g
Fett: 9 g
Kohlenhydrate: 19 g
Ballaststoffe: 5.8 g