Wildkräutersalat mit Himbeer-Walnuss-Dressing

Name: Wildkräutersalat mit Himbeer-Walnuss-Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Wildkräuter; 120 g Walnussöl; 100 g Walnüsse, halbiert; 100 g Himbeeressig; 40 g Himbeer-Konfitüre; ½ TL Senf; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, gemahlen

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 15 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

250 g Wildkräuter, (z.B. z. B. Giersch, Vogelmiere, Brunnenkresse, essbare Blüten...)
120 g Walnussöl
100 g Walnüsse, halbiert
100 g Himbeeressig
40 g Himbeer-Konfitüre
½ TL Senf
½ TL Salz
½ TL Pfeffer, gemahlen

Nährwerte: pro 1 Portionen
Brennwert: 1361 kJ / 325 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 6 g
Fett: 32 g
Ballaststoffe: 1.6 g