Hühnersuppe mit Nudeln

Name: Hühnersuppe mit Nudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 5 Stängel Petersilie; 70 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 400 g Suppengemüse; 2 Prisen Nelken, gemahlen; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Stängel frischer Thymian; 1 - 2 getrocknete Lorbeerblätter; 3 Wacholderbeeren; 1300 g Wasser; 500 - 550 g Hühneroberkeulen, ohne Haut, ausgelöst; 2 TL Salz; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Suppennudeln

4.0 (103 Bewertung)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

5 Stängel Petersilie, Blättchen abgezupft, etwas mehr für die Dekoration
70 g Zwiebeln, geviertelt
1 Knoblauchzehe, halbiert
400 g Suppengemüse (z.B. Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), davon 200 g in Stücken
2 Prisen Nelken, gemahlen
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
2 Stängel frischer Thymian, Blättchen abgezupft
oder 1 TL getrockneter Thymian
1 - 2 getrocknete Lorbeerblätter, je nach Größe
3 Wacholderbeeren
1300 g Wasser
500 - 550 g Hühneroberkeulen, ohne Haut, ausgelöst
2 TL Salz
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ¼ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
50 g Suppennudeln

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 758 kJ / 181 kcal
Eiweiß: 25 g
Kohlenhydrate: 9 g
Fett: 5 g
Ballaststoffe: 2 g