One-Pot-Pasta mit Zitronen-Hähnchen

Name: One-Pot-Pasta mit Zitronen-Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Olivenöl; 400 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut; 1 Zitrone; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Paprika edelsüß; 50 g Parmesan; 1000 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 350 g Vollkornnudeln; 300 g Brokkoli

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

20 g Olivenöl
400 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut in Würfeln (2 cm)
1 Zitrone unbehandelt, Schale dünn abgerieben, Saft ausgepresst
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Paprika edelsüß
50 g Parmesan in Stücken
1000 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
350 g Vollkornnudeln z.B. Pennette Rigate Integrale von Barilla (Garzeit 9 Minuten)
300 g Brokkoli in Röschen, Strunk geschält und in Scheiben (1 cm)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 516 kcal / 2158 kJ
Eiweiß: 43 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 56 g
Ballaststoffe: 12.3 g