Paprika-Hähnchen mit Brokkoli-Couscous
TM6 TM5

Paprika-Hähnchen mit Brokkoli-Couscous

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Zutaten

Brokkoli-Couscous

  • 300 g Brokkoli, in Stücken
  • 1 TL Salz

Paprika-Hähnchen

  • 40 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • 1 Stück Ingwer, frisch, walnussgroß, in dünnen Scheiben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • ½ rote Chilischote, frisch, ggf. entkernt
  • 1 rote Paprika, in Stücken
  • 10 g Olivenöl
  • 250 g Hähnchenbrust, in Würfeln (2 cm)
  • 1 TL Curry
    oder 1 TL gelbe Currypaste
  • ½ geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
    oder ½ Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
  • 250 g Joghurt, 3,5% Fett
  • ½ TL Johannisbrotkernmehl
  • 15 g Zitronensaft
  • ½ TL Salz

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1952 kJ / 466 kcal
Eiweiß
47 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
22 g
Ballaststoffe
7.9 g

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