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Gemüsesuppe mit Bulgur
4.5 39 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Zwiebel halbiert
    1
  • Olivenöl
    40 g
  • Kartoffeln in Stücken
    150 g
  • Kohlrabi in Stücken
    70 g
    70 g Pastinaken
  • Karotten in Scheiben
    150 g
  • Staudensellerie in Scheiben
    100 g
  • Champignons, frisch halbiert oder geviertelt
    90 g
  • Lauch in Ringen
    160 g
  • Brokkoliröschen
    80 g
  • Wasser
    1000 g
  • Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
    2 Würfel
    2 TL Gemüsebouillon
  • Salz
    ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    ¼ TL
  • Bulgur
    80 g
  • Petersilie, flachblättrig abgezupft, in dünne Streifen geschnitten
    2 Stängel

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 274.5 kcal / 1148.7 kJ
Eiweiß 6.8 g
Fett 10.7 g
Kohlenhydrate 41.5 g
Ballaststoffe 7.7 g

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