Brainpower-Nudelsalat
TM6 TM5

Brainpower-Nudelsalat

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Zutaten

  • 200 g Vollkornnudeln (z. B. Spirelli)
  • 600 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 2 Prisen Salz und mehr zum Kochen
  • 100 g natives Olivenöl
  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 100 g Brokkoliröschen
  • 100 g Blumenkohlröschen
  • 100 g Möhren, in mundgerechten Stücken
  • 1 rote Paprika
  • 250 g Cherry-Tomaten
  • 3 Frühlingszwiebeln

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1025 kJ / 245 kcal
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
15 g
Ballaststoffe
5 g

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