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Kohlrabi-Cremesuppe mit Räucherlachs
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Schalotten halbiert2
-
Butter25 g
-
Kartoffeln in Stücken (3 cm)120 g
-
Kohlrabi in Stücken (3 cm)650 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 TL
-
Salz3 Prisen
-
Wasser kochend heiß600 g
-
Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält3 Streifen
-
Kochsahne (ca. 15-20 % Fett)200 g
-
Piment d'Espelette2 Prisen
-
Zitronenmelisse abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen6 Stängel
-
Räucherlachs in Streifen (1 cm)150 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
276 kcal /
1154 kJ
Eiweiß
13 g
Fett
17 g
Kohlenhydrate
14 g
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ESSEN & TRINKEN 2/2018
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