Pilzsauce

Name: Pilzsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 20 g getrocknete Steinpilze; 1 Bund Blattpetersilie; 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 30 g Olivenöl; 350 g Pilze; 2 Tomaten; 100 g Wasser; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); ½ - 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 50 g Weißwein

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

20 g getrocknete Steinpilze
1 Bund Blattpetersilie, ohne Stiele
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
30 g Olivenöl
350 g Pilze (z.B. Champignons, Seitlinge, gemischte Waldpilze), in Scheiben
2 Tomaten, gewürfelt
100 g Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ - 1 TL Salz
½ TL Pfeffer
50 g Weißwein

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 305 kJ / 73 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 2 g
Fett: 5 g
Ballaststoffe: 4.6 g