Provenzialisches Lammragout
TM5 TM31 TM6

Provenzialisches Lammragout

4.7 (67 Bewertungen)

Zutaten

  • 20 g Petersilie, abgezupft
  • 150 g Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 70 g durchwachsener Speck, geräuchert, in Würfeln (1 cm)
  • 30 g Olivenöl
  • 600 g Lammkeule, ohne Knochen und Fettschicht, in Stücken (5-6 cm)
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 30 g Tomatenmark
  • 150 g Rotwein, trocken
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Kräuter der Provence, getrocknet
  • 180 g Zucchini, in Würfeln (1 cm)
  • 180 g Auberginen, in Würfeln (1 cm)
  • 50 g Oliven, schwarz, entsteint

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2622 kJ / 626 kcal
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
47 g
Ballaststoffe
4 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 75 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte