Rinderragout mit Bohnen
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Rinderragout mit Bohnen

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Zutaten

Mariniertes Rindfleisch

  • 25 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischote, frisch, klein, entkernt
  • 15 g Koriander, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
  • 20 g Sesamöl
  • 40 g Sojasauce
  • 500 g Rindfleisch, mager, zum Kurzbraten (z.B. Rücken oder Hüfte), in flachen Streifen (2 x 6 x 1 cm)

Gemüse und Fertigstellung

  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 200 g Basmati-Reis
  • 1220 g Wasser
  • 250 g grüne Bohnen
  • 1 rote Paprika, in Streifen (ca. 1 x 6 cm), ca. 120 g
  • 20 g Tomatenmark
  • 10 g Speisestärke
  • ½ TL Salz

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1942 kJ / 463 kcal
Eiweiß
35 g
Kohlenhydrate
47 g
Fett
14 g
Ballaststoffe
3.4 g

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