Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Bouillabaisse
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Zutaten
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Miesmuscheln, frisch, gesäubert mit Schale300 g
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Garnelen, roh, geschält150 g
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Porreestange in Ringen (ca. 5 mm)1
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Kabeljau in mundgerechten Stücken150 g
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Zanderfilet, mit Haut in mundgerechten Stücken150 g
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Lachsfilet, frisch, ohne Haut in mundgerechten Stücken150 g
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Schalotten halbiert3
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Fenchel in Stücken150 g
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Knollensellerie in Stücken50 g
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Knoblauchzehen2
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Tomaten geviertelt500 g
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Tomatenmark60 g
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Hummersuppenpaste oder Krustentierpaste (z.B. von Lacroix)40 g
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Weißwein trocken50 g
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Wermut (z.B. Noilly Prat)20 g
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Fischfond (z.B. von Lacroix)800 g
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Safranfäden (z.B. von Fuchs)⅛
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Thymian2 Stängel
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Lorbeerblatt, getrocknet1
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schwarze Pfefferkörner5
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
458 kcal /
1917 kJ
Eiweiß
45 g
Fett
22 g
Kohlenhydrate
14 g
Ballaststoffe
6 g
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