Kompatible Versionen
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 150 g Reis, schwarz (z.B. Royal Pearl Black von Lotao)
- 20 g Öl und etwas mehr zum Braten
- 400 g Jakobsmuscheln
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 80 g Fenchel, in Stücken
- 40 g Knollensellerie, in Stücken
- 1 Zwiebel (ca. 80 g), halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Weißwein, trocken
- 200 g Fischfond
- ½ TL Zitronenschale
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 200 g Sahne
- 1 geh. EL Speisestärke
- 1 Dose Safran (0,1 g), z.B. von Fuchs
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1856 kJ / 446 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- Fett
- 21 g
- Ballaststoffe
- 2.1 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 84 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50 Min
Vitello Tonnato
48 Std.
Steinpilzcappuccino mit Speck
50 Min
Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme
9 Std.
Sylter Landei mit gebackener Auster
30 Min
Lachs mit Zitronenrisotto
40 Min
Risotto mit getrockneten Steinpilzen
45 Min
Miesmuscheln in Weißwein mit Sahnesauce
45 Min
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
45 Min
Bouillabaisse
1 Std.
Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce
20 Min
Perlhuhn Quatre-Épices
50 Min