Rosenkohl-Gulasch mit Kasseler und Spätzle

Name: Rosenkohl-Gulasch mit Kasseler und Spätzle
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 150 g Rotwein, trocken; 20 g Tomatenmark; 250 g Kartoffeln; 2 Möhren; 300 g Rosenkohl; 400 g Kasseler; 550 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 10 g Worcester-Sauce; 1000 g Spätzle, frisch; 30 g Speisestärke

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
3
Knoblauchzehen
2
Rotwein, trocken
150 g
Tomatenmark
20 g
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
250 g
Möhren in mundgerechten Stücken
2
Rosenkohl halbiert
300 g
Kasseler in mundgerechten Stücken
400 g
Wasser
550 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Paprika edelsüß
1 TL
Worcester-Sauce
10 g
Spätzle, frisch aus der Kühltheke
1000 g
Speisestärke
30 g