Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Kastanien-Radicchio-Kuchen
Zutaten
Teig
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Wasser, kalt70 g
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Mehl Type 550170 g
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Kastanienmehl100 g
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Salz1 TL
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Butter in Stücken120 g
Füllung
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Pinienkerne40 g
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80 g Bergkäse, in StückenScamorza in Stücken80 g
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Radicchio in Stücken350 g
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Schalotten halbiert50 g
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Knoblauchzehe1
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rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken1
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Olivenöl20 g
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Aprikosen, getrocknet, entsteint in kleinen Würfeln (5 mm)80 g
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Eier davon 1 Ei getrennt2
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Paniermehl10 g
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Sahne100 g
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Ei1
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Salz½ TL
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Pfeffer2 Prisen
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
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