Tandoori-Schweinefilet auf Glasnudelsalat

Name: Tandoori-Schweinefilet auf Glasnudelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Peperoni, rot; 1 Limette; 30 g Traubenkernöl; 10 g Sesamöl, geröstet; 30 g Sojasauce; 10 g Fischsauce; 1 TL Wasabipaste; 25 g Hoisinsauce; 20 g Tandoori-Gewürzmischung; 500 g Schweinefilet; 20 g Butter; 10 g Olivenöl; 400 g Wasser; 100 g Zuckerschoten; 120 g Glasnudeln; 3 Prisen Salz; 1 Mini-Römersalat; 15 Stängel Koriander; 6 Stängel Pfefferminze

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Peperoni, rot, entkernt, in Stücken (1 cm)
1 Limette, Bio, 2 Streifen Schale (à 1 x 4 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
30 g Traubenkernöl
10 g Sesamöl, geröstet
30 g Sojasauce
10 g Fischsauce
1 TL Wasabipaste
25 g Hoisinsauce
20 g Tandoori-Gewürzmischung
500 g Schweinefilet
20 g Butter
10 g Olivenöl
400 g Wasser
100 g Zuckerschoten
120 g Glasnudeln, breit
3 Prisen Salz
1 Mini-Römersalat, in Stücken (4 cm)
15 Stängel Koriander, abgezupft
6 Stängel Pfefferminze, abgezupft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2058 kJ / 491 kcal
Eiweiß: 33 g
Kohlenhydrate: 39 g
Fett: 21 g