Apfel-Sellerie-Suppe

Apfel-Sellerie-Suppe

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Knollensellerie ungeschält
250 - 300 g
Äpfel ungeschält
150 - 180 g
Wasser
500 g
Gewürznelken
2
Zitronenschale
1 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL
Schalotten halbiert
60 g
Butter
20 g
Dinkelmehl
1 EL
Weißwein
125 g
Apfelsaft
125 g
Salz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Schlagobers
70 g
Zitronenmelisse, frisch zum Dekorieren

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 208 kcal / 870 kJ

Eiweiß 2 g

Fett 11 g

Kohlenhydrate 22 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Natrium 377 mg

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