Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

Pennette mit Schwertfisch und Rosmarin-Auberginen

3.7 3 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie, frisch vorsichtig gewaschen und getrocknet
2 - 3 Zweigchen
Olivenöl, nativ
40 g
Schalotten
40 g
roter Chili, alle Sorten klein, ohne Samen
1
Knoblauchzehe
1
Rosmarin, frisch Nadeln gewaschen und getrocknet
½ Zweigchen
Auberginen in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Schwertfisch in Würfeln (1-2 cm)
250 g
Salz
½ TL
Pasta getrocknet, Sorte Pennette
320 g
Weisswein, trocken
100 g
San Marzano-Tomaten in Würfeln (1-2 cm)
150 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 22 g

Brennwert 1989 kJ / 475 kcal

Fett 16 g

Kohlenhydrate 61 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pasta 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Pouletschenkel mit Mole verde

1 Std.

Teriyaki-Pouletschenkel

2 Std. 5 Min

Focaccia mit Sardellen

1 Std. 45 Min

Penne mit Broccoli, Salsiccia und Oliven

40 Min

Tortiglioni mit Salsiccia und Pilzen

35 Min

Couscous mit Lamm und Gemüse

1 Std. 20 Min

Langusten auf Glasnudeln

30 Min

Penne mit Thon

35 Min

Fusilli mit Artischocken und Erbsen

30 Min

Bucatini mit Auberginen, Tomaten und Steinpilzen

50 Min

Frische Tagliatelle mit Steinpilzen

1 Std.

Conchiglie an frischer Tomatensauce mit Ziegenkäse

45 Min