Gnocchi-Pilz-Rahmsuppe

Name: Gnocchi-Pilz-Rahmsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 120 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 250 g Champignons; 900 g Wasser; 200 g Milch; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 35 g Mehl; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 500 g Gnocchi; 100 g Sahne; ½ Bund Schnittlauch; 6 TL Crème fraîche

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

120 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
250 g Champignons, geviertelt
900 g Wasser
200 g Milch
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
35 g Mehl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
500 g Gnocchi, aus der Kühltheke
100 g Sahne
½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
6 TL Crème fraîche

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1325 kJ / 316 kcal
Eiweiß: 8 g
Kohlenhydrate: 39 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 3.5 g