Gerste mit Paradeisern und Henderl

Name: Gerste mit Paradeisern und Henderl
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 - 4 Stängel frische Petersilie; 160 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 300 g Wasser; 25 g Tomatenmark; 1 TL Oregano, getrocknet; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 30 g getrocknete Tomaten; 1 Dose stückige Paradeiser, aus der Dose; 60 g Rollgerste; 2 Hendlbrustfilets, ohne Haut; 1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß "Feine Prise"; ½ TL Paprikapulver, edelsüß, geräuchert "Feine Prise"; 6 Cocktailtomaten

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

3 - 4 Stängel frische Petersilie Blättchen abgezupft
160 g Zwiebeln halbiert
2 Knoblauchzehen halbiert
300 g Wasser
25 g Tomatenmark
1 TL Oregano, getrocknet
½ TL Salz etwas mehr zum Würzen
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zur Dekoration
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
30 g getrocknete Tomaten ohne Öl
1 Dose stückige Paradeiser, aus der Dose (Füllmenge ca. 400 g)
60 g Rollgerste
2 Hendlbrustfilets, ohne Haut (ca. 250-300 g)
1 ½ TL Paprikapulver, edelsüß "Feine Prise"
½ TL Paprikapulver, edelsüß, geräuchert "Feine Prise"
6 Cocktailtomaten halbiert

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 389 kcal / 1630 kJ
Eiweiß: 43 g
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 43 g
Ballaststoffe: 11 g