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Tajine mit Seeteufelfilet und eingelegten Salzzitronen
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
-
100
g Zwiebeln halbiert
oder 100 g Frühlingszwiebeln in Stücken - 2 Knoblauchzehen
- 10 g Ingwer in dünnen Scheiben
- 1 roter Chili, alle Sorten ohne Samen
- 30 g frische Petersilie nur Blätter
- 30 g Koriander nur Blätter
- 60 g Olivenöl
- 1 Zitrone nur Saft
- 1 TL feinkörniges Salz
- 600 g Seeteufelfilets, enthäutet, entgrätet in 4 Stücken
- 30 g Pfefferminzblätter, frisch
- 180 g Karotten in Stücken
- 100 g Weissrübe in Stücken
- 150 g Kartoffeln in Stücken (3 x 3 cm)
- 1 eingelegte Salzzitrone in Vierteln (siehe Tipp)
- 1 Prise feinkörniges Salz nach Belieben
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Belieben
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
- 1 Prise Zimt
- 550 g Wasser
- Korianderblätter, frisch
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 387 kcal / 1619 kJ
- Eiweiß
- 34 g
- Fett
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
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