Drei-Gänge-Menü für zwei in 30 Minuten

Name: Drei-Gänge-Menü für zwei in 30 Minuten
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Brötchen; 1 Knoblauchzehe; 5 Zweigchen Koriander; 250 g Karotten; 250 g Zucchetti; 100 g Lauch; 500 g Pouletbrustfilets, ohne Haut; 2 TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 Apfel (alle Sorten); 1 EL Zucker; ½ TL Zimt; 1 Zitronenschale; 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 30 g Olivenöl; 1 getrocknetes Lorbeerblatt; 650 g Wasser; 120 g Langkornreis; 250 g Milch; 20 g Mehl; 10 g Butter; ½ TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

50 g Brötchen
oder 50 g Weissbrot
1 Knoblauchzehe
5 Zweigchen Koriander
oder 5 Zweigchen frische Petersilie

250 g Karotten in Stücken (2-3 cm)
250 g Zucchetti in Stücken (2-3 cm)
100 g Lauch nur der weisse Teil, in Scheiben
500 g Pouletbrustfilets, ohne Haut in Streifen (10 cm x 1 cm)
oder 500 g Trutenbrustfilets, ohne Haut in Streifen (10 cm x 1 cm)
2 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
2 Zweigchen frischer Thymian (optional)
1 Apfel (alle Sorten) geachtelt
oder 1 Birne geachtelt
1 EL Zucker
oder 1 EL Honig
½ TL Zimt gemahlen
1 Zitronenschale
150 g Zwiebeln halbiert
2 Knoblauchzehen
30 g Olivenöl
1 getrocknetes Lorbeerblatt
650 g Wasser
120 g Langkornreis