Cannelloni an Gemüsesauce
TM5 TM6

Cannelloni an Gemüsesauce

4.0 (3 Bewertungen)

Zutaten

Cannelloni

  • 80 g Parmesan, in Würfeln (3 cm)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Zwiebel (1 Zwiebel), in Hälften
  • 3 Zweigchen Petersilie, flachblättrig, nur Blätter
  • 100 g Parmaschinken, in Stücken
  • 20 g Olivenöl, nativ, plus extra for greasing
  • 500 g Schweinefleisch, gehackt
  • 1 TL Paprika edelsüss
  • 50 g Paniermehl
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz, feinkörnig, nach Belieben
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Belieben
  • 18 - 22 Cannelloni

Gemüsesauce

  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Zwiebel (1 Zwiebel), in Hälften
  • 2 Zweigchen Petersilie, flachblättrig, nur Blätter
  • 2 Zweigchen frisches Basilikum, nur Blätter
  • 2 Zweigchen frischer Oregano, nur Blätter
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Staudensellerie, in Vierteln
  • 100 g Süsskartoffel, geschält, in Stücken (4-5 cm)
  • 1 Karotte, in Vierteln
  • 100 g Zucchetti, in Vierteln
  • 100 g rote Peperoni, ohne Samen, in Vierteln
  • 80 g Weisswein, trocken
  • ½ TL Fenchelsamen
  • 1 TL Gemüsebouillon
  • 400 g Tomaten, aus der Dose

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2274 kJ / 541 kcal
Eiweiß
36.2 g
Kohlenhydrate
42.7 g
Fett
23.3 g
Ballaststoffe
5.5 g

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