Risotto alla Milanese
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Risotto alla Milanese

Zutaten

  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 40 g Butter
  • 40 g Olivenöl
  • 350 g Risottoreis
  • 100 g Weißwein
  • 900 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 - 2 TL Salz nach Geschmack
  • 2 - 3 Dosen Safran (à 0,1 g), nach Geschmack

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2247 kJ / 537 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
70 g
Fett
22 g

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