Pizza mit Radicchio und Schinken

Teig

• 350 g Mehl
• 200 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 25 g Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• 1 EL Oregano, getrocknet
• 1 TL Paprika edelsüß

Sauce

• 125 g Mozzarella (1 Kugel), in Stücken
• 150 g Saure Sahne
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer

Belag

• 150 - 200 g Radicchio in Stücken
• 100 g Schinken, in Scheiben (z.B. Pancetta)
• 1 - 2 EL Crema di Balsamico