Risotto mit Steakstreifen und Frühlingsgemüse
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Risotto mit Steakstreifen und Frühlingsgemüse

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Zutaten

  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Olivenöl
  • 200 g Rinderfiletsteak, in Streifen (4 cm)
    oder 200 g Schweineschnitzel, in Streifen (4 cm)
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 250 g Risottoreis
  • 150 g Weißwein
  • 750 g Wasser
  • 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    oder 1 ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
  • 250 g Möhren, in dünnen Scheiben (5 mm)
  • 3 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen (5 mm)

Nährwerte
pro 1 Portionen
Brennwert
2110 kJ / 504 kcal
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
17 g
Ballaststoffe
4.1 g

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