Couscous mit Hähnchen, Lamm und scharfer Bratwurst

Couscous mit Hähnchen, Lamm und scharfer Bratwurst

4.4 70 Bewertungen
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
6 Portionen

Zutaten

  • Koriander abgezupft
    4 Stängel
  • Petersilie abgezupft
    4 Stängel
  • Zwiebeln halbiert
    200 g
  • Lammfleisch aus der Schulter (mit oder ohne Knochen) bevorzugt mit Knochen (siehe Tipp), in Würfeln (4 x 4 cm)
    400 g
  • Salz
    3 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Olivenöl
    40 g
  • Möhren in Stücken (ca. 1,5 cm)
    400 g
  • weiße Rüben in 6 oder 8 Stücken (je nach Größe)
    250 g
  • Zimt
    1 TL
  • Ingwer, gemahlen
    1 TL
  • Wasser
    900 g
  • Hähnchenbrustfilet in dünnen Streifen (ca. 2 cm lang)
    300 g
  • frische Bratwürstchen, scharf (z.B. Merguez) (optional)
    6
  • Zucchini, grün mit Schale, in Scheiben (ca. 1,.5 cm)
    400 g
  • Couscous, mittel
    350 g
  • Rosinen
    70 g
  • Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
    350 g
  • Harissapaste
    1 - 2 TL
    1 - 2 TL Chilipaste

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 900 kcal / 3753 kJ
Eiweiß 51 g
Fett 43 g
Kohlenhydrate 70 g
Ballaststoffe 11.7 g

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