Lammfleischbällchen mit Fladenbrot
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Lammfleischbällchen mit Fladenbrot

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Zutaten

Fladenbrot

  • 320 g Wasser
  • 2 EL Zucker
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • 10 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 250 g Mehl
  • 80 g Vollkorn-Weizenmehl
  • 240 g Grieß, Hartweizen
  • 1 ½ TL Salz

Lammfleischbällchen

  • Olivenöl zum Einfetten und Braten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 5 - 6 Stängel Minze, abgezupft
  • 600 g Lammfleisch, sehnenfrei, ohne Knochen, in Würfeln (2 cm)
  • 2 ½ TL Paprika rosenscharf
  • 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 TL Cayenne-Pfeffer
  • ¼ TL Pfeffer
  • 6 - 7 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 600 g stückige Tomaten
  • 200 g Wasser
  • 20 g Sonnenblumenöl

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
4263 kJ / 1018 kcal
Eiweiß
46 g
Kohlenhydrate
111 g
Fett
41 g
Ballaststoffe
11 g

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