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Lachs mit Basmati-Reis, Dillsauce und Schokoladenpudding
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Lachs mit Basmati-Reis, Dillsauce und Schokoladenpudding

4.5 (20 Bewertungen)

Zutaten

Basmati-Reis, Brokkoli und Lachs

  • 1200 g Wasser
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 250 g Basmati-Reis
  • 400 g Brokkoliröschen
  • 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 125 g)
    oder 4 Lachsfilets, TK, aufgetaut (à 125 g)
  • Pfeffer zum Würzen

Schokoladenpudding

  • 100 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
  • 500 g Milch
  • 40 g Zucker
  • 20 g Speisestärke
  • 1 Ei

Dillsauce

  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Butter
  • 400 g Sahne
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 ½ EL Tomatenmark
  • 2 Stängel Dill, abgezupft, grob zerzupft
    oder 1 TL Dill, getrocknet
  • 1 - 2 Prisen Chiliflocken (optional)
  • 1 TL Speisestärke

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
4790 kJ / 1144 kcal
Eiweiß
43 g
Kohlenhydrate
80 g
Fett
72 g
gesättigte Fettsäuren
32 g
Ballaststoffe
4.9 g
Natrium
2289 mg

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