
Geräte und Zubehör
Lamm-Gemüse-Ragout mit Couscous und Vanillepudding
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
6 Portionen
Zutaten
Vanillepudding
-
Milch1000 g
-
Eier2
-
Zucker100 g
-
Salz2 Prisen
-
Speisestärke60 g
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Vanilleschote Mark ausgekratzt1
Couscous mit Lamm-Gemüse-Ragout
-
Tomaten halbiert500 g
-
Zwiebeln halbiert100 g
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Lammfleisch in mundgerechten Stücken400 g
-
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren2 Stängel
-
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren2 Stängel
-
Salz3 - 4 TL
-
Pfeffer1 TL
-
Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
-
Safran (à 0,1 g)2 Pck.
-
Olivenöl70 g
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Butter20 g
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Wasser850 g
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Möhren in mundgerechten Stücken150 g
-
Zucchini in mundgerechten Stücken150 g
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weiße Rüben in mundgerechten Stücken150 g
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Kürbisfleisch in Stücken (4 cm)150 g
-
Couscous mittel350 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
558 kcal /
2334 kJ
Eiweiß
22 g
Fett
34 g
Kohlenhydrate
38 g
Ballaststoffe
2.7 g
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