Deutscher Brunch

Name: Deutscher Brunch
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Nüsse, ganz, gemischt; 100 g Butter; 60 g brauner Zucker; 200 g Haferflocken, kernig; 30 g Leinsamen; 30 g Sonnenblumenkerne; 1 ½ TL Salz; 80 g Champignons; 80 g Brokkoli; 120 g Zucchini; 1 rote Zwiebel; 60 g Emmentaler; 80 g Schinkenspeck, gewürfelt; 3 Eier; 60 g Mehl; ½ TL Backpulver; 180 g Milch; ½ TL Pfeffer; 6 Eier; ¼ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 20 g Milch; 30 g Sahne; 30 g Butter; 150 g Himbeeren; 400 g Griechischer Joghurt (10% Fett); Schnittlauch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 1 Std. 15 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

200 g Nüsse, ganz, gemischt (z. B. Haselnüsse, Mandeln, Pekannüsse und Cashewkerne)
100 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
60 g brauner Zucker
200 g Haferflocken, kernig
30 g Leinsamen
30 g Sonnenblumenkerne
1 ½ TL Salz
80 g Champignons, halbiert
80 g Brokkoli, in Stücken
120 g Zucchini, in Stücken
1 rote Zwiebel, halbiert
60 g Emmentaler, in Stücken
80 g Schinkenspeck, gewürfelt
3 Eier
60 g Mehl
½ TL Backpulver
180 g Milch
½ TL Pfeffer