
Kompatible Versionen
Gemüse-Bowl mit Saté-Sauce und Zucchini-Minz-Salat
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Reis und Gemüse
- 1200 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), glutenfrei und vegan - 150 g Reis, parboiled
-
200
g Kartoffeln, längs halbiert, in Scheiben (1,5 cm)
oder 200 g Süßkartoffeln, längs halbiert, in Scheiben (2 cm) - 100 g Möhren, in schrägen Scheiben (ca. 1 cm)
-
200
g grüne Bohnen, TK
oder 200 g Brokkoliröschen -
1
rote Paprika, in Streifen (0,5 x 4 cm)
oder 1 gelbe Paprika, in Streifen (0,5 x 4 cm) - Salz zum Würzen
- 2 - 4 Eier, gewaschen, siehe Tipp (optional)
Zucchini-Minz-Salat
- 6 Stängel Minze, abgezupft
-
300
g Möhren, in Stücken
oder 300 g Kohlrabi, in Stücken - 400 g Zucchini, in Stücken
- 30 g Zitronensaft
-
10
g Agavendicksaft
oder 10 g Honig - 1 TL Salz
- 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
- 10 g Senf, mittelscharf
- 20 g Öl
Saté-Sauce
-
125
g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
oder 125 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen - 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Wasser
- 300 g Kokosmilch (siehe Tipp)
-
15
g gelbe Currypaste
oder 15 g rote Currypaste -
25
g Zitronensaft
oder 25 g Limettensaft -
15
g Zucker
oder 15 g Honig - ¾ TL Salz
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 3105 kJ / 742 kcal
- Eiweiß
- 23 g
- Kohlenhydrate
- 66 g
- Fett
- 40 g
- Ballaststoffe
- 12 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Mediterraner Tomaten-Aufstrich
15 Min
Kartoffeln mit buntem Gemüse und Käsesauce
40 Min
Käse-Hafer-Brötchen
40 Min
Mango-Kokos-Eis
5 Min
Gemüse-Saté-Bowl
1 Std.
Möhren-Kichererbsen-Aufstrich
15 Min
Körner-Hörnchen
45 Min
Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce mit Brokkolisalat und Fruchtsorbet
30 Min
Vanilleeis mit gesalzenem Karamell
14 Std.
Grünkern-Chili mit Reis und Käsekuchen aus dem Glas
45 Min
Gedämpfte Zimt-Äpfel mit Vanille-Sabayon
20 Min
Buntes Gemüse mit Käsesauce und Brokkolisalat
40 Min