Hähnchen-Mais-Suppe, Brokkoli-Terrine
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Hähnchen-Mais-Suppe, Brokkoli-Terrine

Zutaten

Brokkoli-Terrine

  • 500 g Wasser
  • 400 g Brokkoliröschen
  • Butter zum Einfetten
  • 4 Eier
  • 150 g Sahne
  • 1 - 1 ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Prise Muskat

Hähnchen-Mais-Suppe

  • 2 Knoblauchzehen
  • 140 g Zwiebeln, halbiert,
  • 60 g Butter, in Stücken
  • 280 - 320 g Maiskörner aus der Dose, abgetropft
  • 350 - 400 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in Stücken (3 cm)
  • 900 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
  • 1 grüne Chilischote, frisch (z.B. Jalapeño), entkernt, gehackt (optional)
  • 200 - 300 g Sahne
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • ½ TL Paprika edelsüß
  • 2 EL Koriandergrün, gehackt

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1537 kJ / 367 kcal
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
27 g

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