Cannelloni mit Artischocken und Tomatensauce
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Cannelloni mit Artischocken und Tomatensauce

4.5 (24 Bewertungen)

Zutaten

  • 140 g Parmesan, in Stücken (2-3 cm)
  • 200 g geräucherter Käse (z.B. geräucherter Scamorza, geräucherter Edamer), in Stücken (4-5 cm)

Füllung

  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 300 g frische Artischockenherzen
  • 100 g Weißwein
  • 100 g Ricotta
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 16 Cannelloni, trocken (ca. 180 g)

Tomatensauce

  • 40 g Staudensellerie, in Stücken
  • 30 g Zwiebeln
  • 40 g Möhren, in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Tomaten, aus der Dose
  • 200 g Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2997 kJ / 715 kcal
Eiweiß
39 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
39 g
Ballaststoffe
12.2 g

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