Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

3.7 6 Bewertungen

Vorbereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Nudelteig

frische Dille inkl. feine Stängel grob gehackt
65 g
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
35 g
Weizenmehl, griffig
300 g
Salz
1 TL
Olivenöl
3 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Mineralwasser mit Kohlensäure
120 g

Lammragout und Fertigstellung

frische Dille inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren
30 g
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
40 g
Eier
2
Zitronensaft, frisch gepresst
25 g
Butter
50 g
Schalotten halbiert
300 g
Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)
750 g
frische Fisolen
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Weißwein, trocken
100 g
Fenchelknollen in Scheiben (5 mm)
150 g
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
Olivenöl
1 - 2 EL
Zitrone zum Garnieren
4 Scheiben

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 604 kcal / 2528 kJ

Eiweiß 34 g

Fett 31 g

Kohlenhydrate 44 g

Ballaststoffe 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Rezepte
Österreich

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Mangold in Cidre mit Pute

Mangold in Cidre mit Pute

1 Std.

Zucchinitürmchen mit orientalischer Lammfülle

Zucchinitürmchen mit orientalischer Lammfülle

1 Std. 30 Min

Lachsforelle auf Orangen-Sauerkraut

Lachsforelle auf Orangen-Sauerkraut

55 Min

Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel

Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel

3 Std. 30 Min

Thunfischsteaks mit cremiger Zwiebelsauce

Thunfischsteaks mit cremiger Zwiebelsauce

40 Min

Putenrouladen mit Ricotta-Tomaten-Füllung und Gemüse

Putenrouladen mit Ricotta-Tomaten-Füllung und Gemüse

1 Std. 20 Min

Gerste mit Paradeisern und Henderl

Gerste mit Paradeisern und Henderl

45 Min

Shrimp Creole

Shrimp Creole

40 Min

Curryhenderl mit fruchtigem Fenchelsalat

Curryhenderl mit fruchtigem Fenchelsalat

35 Min

Seezunge mit Blumenkohlpüree und Kapernsauce - Kapari Soslu Dil Balığı ve Karnabahar Püresi

Seezunge mit Blumenkohlpüree und Kapernsauce - Kapari Soslu Dil Balığı ve Karnabahar Püresi

40 Min

Schweinefilet mit Fenchelgemüse und Champignonweizen

Schweinefilet mit Fenchelgemüse und Champignonweizen

50 Min

Lachs im Päckchen

Lachs im Päckchen

40 Min