![Spaghetti mit Gemüse-Sugo und Fleischbällchen Spaghetti mit Gemüse-Sugo und Fleischbällchen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/06441CB6-9F44-4376-9C92-1A67240990E9/Derivates/5b71ccf4-239d-4bf5-af17-623ea9f0e8a1.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Fleischbällchen
- 80 g Parmesan, in Stücken
- 1 - 2 rote Chilischoten, frisch, entkernt, nach Geschmack
- 20 g Kapern, eingelegt
- 40 g Pinienkerne
- 400 - 500 g Faschiertes (vom Rind)
- 1 Ei
- 40 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen
Gemüse-Sugo und Fertigstellung
- 40 - 50 g Schalotten, halbiert
- 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 4 Stück Sardellenfilets, in Öl eingelegt
- 20 g Olivenöl
- 2 Dosen stückige Tomaten (ca. 800 g)
- 200 g Wasser
- 10 g Tomatenmark
- 1 TL Salz, etwas mehr für das Gemüse
- 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Zucker
- 80 g geräucherter Bauchspeck, in dünnen Scheiben
- 3 EL Olivenöl
- 300 g Fenchelknollen
- 150 g Zucchini
- 400 g grüner Spargel
- 100 g schwarze Oliven, entkernt
- 150 g Cherrytomaten
- 500 g Spaghetti, getrocknet
- frisches Basilikum, zum Garnieren
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 3346 kJ / 799 kcal
- Eiweiß
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 72 g
- Fett
- 38 g
- Ballaststoffe
- 11 g
Alternative Rezepte
Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta
1 godz.
Risotto mit Wildbrokkoli
40 min
Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto
35 Min
Orangen mit Mandelschaum
1 Std. 50 Min
Lamm mit Blattspinat, Kartoffeln und Möhren
1 Std. 10 Min
Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln
2 godz. 30 min
Gerstenrisotto mit Pilzen
1 godz. 20 min
Pochierter Karpfen mit Linsengemüse
2h 50min
Dinkelrisotto mit Eierschwammerl
30 min
Rehfilet mit Prinzessinnenerdäpfel und Karottengemüse
1 Std. 50 Min
Erdäpfel-Schwammerl-Gulasch
1 godz.
Kürbissuppe mit Paradeiser
30 min