Brombeertorte
TM6 TM5

Brombeertorte
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Zutaten

Mürbteig

  • 60 g Zucker
  • 250 g Dinkelmehl, glatt, etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 150 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Brombeerfülle

  • 100 g Weißwein, trocken
  • 80 g Gelierzucker 3:1
  • 2 TL Zitronenschale, gerieben
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 EL Wasser, kalt
  • 600 g Brombeeren, frisch

Fertigstellung

  • 330 g Schlagobers
  • 30 g Zucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 - 2 EL Kakaopulver, zum Besieben
Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1501 kJ / 358 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
34 g
Fett
22 g
Ballaststoffe
5 g

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